Kurkkusalaatti

som tamin tapaan

Thaikeittiön yksi kulmakivistä on som tam eli papaijasalaatti. Kotoisassa versiossa papaija korvataan modernisti kurkulla. Potkua salaattiin tuo kipakka chili ja raikkautta lime ja tuore korianteri.
Som tam – Nam!

4 annosta
1 iso kurkku
2 valkosipulinkynttä
1 pieni salottisipuli
2 rkl Eldorado soijakastiketta
2 tl Eldorado sweet chili kastiketta
1 rkl limettimehua
muutama pisaratomaatti
½ dl Eldorado suolapähkinöitä rouhittuna
muutama korianterin oksa
Tarjoiluun
Eldorado sweet chili kastiketta

Kuori kurkku halutessasi. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne pienen pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki kasvikset ja laita ne tarjoiluvadille.

Sekoita soija, sweet chili ja limettimehu keskenään. Kääntele seos muiden aineiden joukkoon. Koristele puolitetuilla tomaateilla, pähkinöillä ja korianterilla.

Vinkki: Jos haluat lisää tulisuutta salaattiin, niin lisää joukkoon hienonnettua, tuoretta chiliä.

Jaa sivu