Paistettu riisi

eli kao phad

Thaipyttiksessä eli kao phadissa on eksotiikkaa, ja eilispäiväinen keitetty jasmiiniriisi saa uuden maun. 

4 hengelle
2 Eldorado kananmunaa
2 valkosipulinkynttä
3 rkl Eldorado sipulikuutioita (pakaste)
3 rkl Eldorado rypsiöljyä
8 dl keitettyä kylmää Eldorado jasmiiniriisiä
1 pussi Eldorado katkarapuja (pakaste)
8 pisaratomaattia
2 rkl seesamiöljyä
2 rkl Eldorado soijakastiketta
2 rkl Eldorado sweet chili kastiketta
1 dl korianterin lehtiä
valkopippuria myllystä
1 limetti

Paista munat munakokkelimaiseksi seokseksi pinnoitetulla pannulla öljytilkassa.

Kuori ja viipaloi valkosipulit. Kuullota ne sipulin kanssa pannulla öljyssä kypsäksi. Lisää riisi ja paista se rapeaksi. Lisää tarvittaessa öljyä.

Lisää pannulle sulatetut katkaravut ja anna niiden lämmetä. Puolita tomaatit ja lisää ne muiden aineiden joukkoon.

Mausta seos seesamiöljyllä, soijalla, sweet chilillä ja korianterilla. Lisää pippuri. Tarjoa limettilohkojen kera.

Jaa sivu