Feta-pisaratomaatti-melonisalaatti

2 rasiaa pisaratomaatteja
2 reilua viipaletta hunajamelonia
1 purkki salaattijuustoa
Kastike
½ pieni punasipuli
1 rkl viinietikkaa
½ tl sokeria
3 rkl Eldorado oliiviöljyä
1 rkl tuoretta minttua hienonnettuna
1 rkl tuoretta oreganoa hienonnettuna
suolaa
mustapippuria rouhittuna

Tee ensin kastike. Leikkaa sipuli ohuenohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet kulhoon ja valuta päälle viinietikka. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Anna maustua noin 5 minuuttia, niin enin sipulin kitkeryys haihtuu.

Lisää joukkoon öljy ja yrtit. Puolita kirsikkatomaatit ja kuutioi melonit. Yhdistä ne juuston kanssa. Laita tarjoiluvadille ja valuta päälle kastike. Lisää halutessasi joukkoon salaatinlehtiä.

Sopii erinomaisesti tapaslautaselle!

Jaa sivu