focaccialeipä
2 dl Eldorado hapotettua lähdevettä tai maitoa
½ pakettia (25 g) hiivaa
1 rkl kuivattua oreganoa
½ dl Eldorado oliiviöljyä tai sulatettua Eldorado leivontamargariinia
1 dl (50 g) Eldorado mozzarellaa raasteena
4 dl Eldorado vehnäjauhoja
Päälle:
n. 2 rkl Eldorado oliiviöljyä tai sulatettua Eldorado leivontamargariinia
2 dl (100 g) mozzarellaa raasteena
8 kpl Eldorado aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
1½ dl Eldorado mustia oliiveja
2 tl kuivattua oreganoa
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää joukkoon muut aineet. Vaivaa taikina kimmoisaksi ja anna sen nousta vedottomassa paikassa noin 30 minuuttia. Vaivaa taikina jauhotetulla alustalla ja jaa kahteen tai useampaan osaan. Kauli palat pyöreiksi, ohuehkoiksi leiviksi. Nosta ne leivinpaperille pellille. Peitä leivinliinalla ja anna kohota hyvin. Voitele leivät öljyllä tai voilla. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Painele koristeeksi suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit. Ripottele päälle oreganoa. Paista 225 asteessa noin 12 minuuttia, kunnes focaccian pinta on kauniisti ruskistunut. Sopii hyvin tarjottavaksi esimerkiksi salaatin tai keiton kanssa tai ihanan tee/kahvihetken lisukkeena.