Kasvissosekeitto

yrteillä
250 g porkkanoita
2 kpl perunoita
1 bataatti
1 sipuli
2 dl ruokakermaa
voita tai öljyä
½ l kiehuvaa vettä
1 kasvisliemikuutio
2 tl kuivattuja yrttejä

Kuori ja pilko porkkanat, bataatti ja perunat. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota kasviksia isossa kattilassa voissa tai öljyssä pari minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä päälle niin, että vihannekset peittyvät. Lisää kasvisliemikuutio. Anna kiehua, kunnes juurekset ovat pehmeitä.

Ota kattila liedeltä ja hienonna keitto sileäksi sauvasekoittimella. Sekoita yrttinen ruokakerma joukkoon. Kiehauta keitto vielä uudestaan, tarkista maku ja mausta mustapippurilla.

Tarjoile esimerkiksi raejuuston ja crostinien kera.

Jaa sivu