äyriäiskeitto tom kha
Äyriäiskeitto tom kha
1 rasia Eldorado herkkusieniä
1/2 purjo
1 prk Eldorado kookosmaitoa
n. 6 dl kasvislientä
1 pss Eldorado pakastekatkarapuja
n. 100 g Eldorado minimaissia puolitettuna
n. 100 g Eldorado tankoparsaa paloina
1 prk Eldorado simpukoita
n. 2 rkl Eldorado sweet chili -kastiketta
n. 2 rkl Eldorado soijakastikettaa
1 rkl Eldorado sitruunamehua
Viipaloi herkkusienet. Kiehauta kattilassa kookosmaito ja kasvisliemi. Lisää liemeen herkkusienet ja purjo viipaloituina. Anna porista kannen alla muutama minuutti.
Lisää liemeen sulatetut katkaravut, kasvikset ja simpukat. Mausta sweet chilillä, soijalla ja sitruunamehulla. Voit halutessasi lisätä joukkoon muitakin Eldorado kasviksia tai Eldorado seitiä. Kasvisliemen voi korvata kokonaan Eldorado kookosmaidolla. Tuore, hienonnettu korianteri sopii hyvin keiton koristeeksi ja mausteeksi.