FRITEERATTU SUKLAA
2-3 Eldorado suklaapatukkaa, esim. Eldorado Caramel
Taikina:
1 ½ dl Eldorado vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1 dl Eldorado lähdevettä (hapotettuna tai hapottomana)
1 rkl Eldorado rypsiöljyä
2 Eldorado kananmunanvalkuaista
n. 1 l Eldorado rypsiöljyä paistamiseen
Tarjoiluun: Eldorado vaniljajäätelöä
Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa. Mittaa joukkoon vesi ja öljy. Anna taikinan turvota noin puoli tuntia. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Sekoita varovasti käännellen muiden aineiden joukkoon. Pyörittele suklaapatukat kevyesti vehnäjauhoissa.
Kuumenna öljy wokissa sihisevän kuumaksi (lämpötilan voi mitata lihalämpömittarilla, noin 170 astetta). Voit kokeilla kuumuutta pienellä taikinanokareella. Kun se ruskistuu kauniisti minuutissa, öljy on sopivan kuumaa.
Upota suklaapatukat taikinaan. Yritä saada ne kauttaaltaan ohuelti taikinan peittoon, jolloin suklaa ei sula niin helposti ja sotke öljyä. Nosta ne kuumaan öljyyn. Paista noin kolme minuuttia tai kunnes taikina kypsyy ja muuttuu kullanruskeaksi. Nosta patukat reikäkauhalla talouspaperille, niin ylimääräinen öljy valuu pois. Tarjoile patukat vaniljajäätelön ja halutessasi säilykehedelmien kera.