Tänä kesänä nautitaan ystävien kanssa herkullisesta brunssista. Brunssille katetaan raikasta vadelmasmoothieta, eleganttia, välimerellistä broilerirullaa ja mittumaarin perunasalaattia. Tuhdimpaa purtavaa kaipaaville on pyttipannu de luxe ja juhlan täydentää itse leivottu lämmin peltileipä. Hyvää kesää!

Välimerellinen broilerirulla 4 annosta

4 - 6 broilerin minuuttipihviä
suolaa, vastarouhittua mustapippuria
4 Eldorado aurinkokuivattua tomaattia
8 Eldorado vihreää oliivia
4 rkl Eldorado valkosipuli- tai mustapippuri kasvirasvavalmistetta
4 viipaletta ilmakuivattua kinkkua, kalkkunaleikkelettä tai palvikinkkua 
Paistamiseen: Eldorado oliiviöljyä ja Eldorado margariinia

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Mausta minuuttipihvit suolalla ja pippurilla. Leikkaa aurinkotomaatit ja oliivit pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kasvirasvavalmisteeseen. Levitä minuuttipihvit työtasolle siten, että ne ovat noin sentin matkalta päällekkäin. Asettele minuuttipihvilevylle ilmakuivatut kinkkuviipaleet. Levitä päälle täyte. Kääri rullalle kääretortun tapaan. Paista rullaan kaunis väri pannulla öljy-margariiniseoksessa. Jatka paistamista uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes broileri on kypsää.

Vinkki: Voit halutessasi paistaa rullan myös grillissä. Tällöin siihen kannattaa ensin paistaa kaunis väri, kääriä rulla folioon ja jatkaa paistamista miedohkolla lämmöllä noin 20 minuuttia rullaa tasaisesti käännellen.

Paras perunasalaatti

1 kg keitettyä Eldorado perunaa
1 pkt Eldorado pekonia
1 pss Eldorado mozzarellaa tai Eldorado sinihomejuustoa
3 rkl Eldorado kapriksia
1 dl Eldorado suolakurkkua kuutioituna
Kastike:
2 dl majoneesia
1 rkl siideriviinietikkaa
2 rkl hienonnettua lehtipersiljaa
2 tl sokeria
1 tl paprikajauhetta
suolaa, vastarouhittua mustapippuria 

Pese ja raaputa perunat puhtaiksi. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Anna jäähtyä. Kuutioi kylmät perunat. Kuutioi pekoni ja paista se sipulin kanssa keskilämpöisellä pannulla rapeaksi. Valmista kastike sekoittamalla majoneesiin muut aineet. Yhdistä seos perunoiden kanssa. Anna maustua jääkaapissa vähintään 1 tunti.

Vinkki: Voit halutessasi lisätä salaattiin keitettyjä kananmunalohkoja, herneenpalkoja tai muita rapeita kesäkasviksia. 

 

Pyttipannu "de luxe"

1 sipuli
2 - 4 valkosipulinkynttä
4 raakamakkaraa, esim. chorizoa
1 pss Eldorado pikkuporkkanoita
1 pss Eldorado mozzarellaa tai ½ pkt Eldorado sinihomejuustoa
¾ dl Eldorado rypsi- tai oliiviöljyä
1 kg keitettyä Eldorado perunaa
1 dl hienonnettua ruohosipulia tai muuta tuoreyrttiä 

Kuori ja viipaloi sipulit. Paloittele makkarat ja porkkanat. Kuutioi tai murustele juusto ja laita se hetkeksi sivuun. Kuullota sipuleita ja porkkanaa öljyssä paistin- tai muurikkapannulla. Lisää joukkoon makkara ja viipaloidut, keitetyt perunat. Paista, kunnes peruna saa väriä ja makkara on kypsää. Viimeistele juustolla ja yrteillä.  

 

 

Peltileipä

5 dl (täys)maitoa
25 g hiivaa
½ dl Eldorado rypsiöljyä tai sulatettua Eldorado margariinia
3 rkl siirappia
1 tl suolaa
n. 6 dl Eldorado vehnäjauhoja
3 dl Eldorado sämpyläjauhoja
3 dl kaurahiutaleita 
Koristeluun: n. 1 dl kaurahiutaleita

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murustele joukkoon hiiva. Sekoita puuhaarukalla. Lisää joukkoon öljy, siirappi ja suola. Taputtele taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Ripottele päälle kaurahiutaleita ja painele ne kevyesti leivän pintaan. Leikkaa levy 24 palaan. Anna leivän kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa keittiöpyyhkeellä peiteltynä noin puoli tuntia.Pistele leivän pintaan haarukalla ja paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.

 

Vadelmasmoothie 2 annosta

2 dl Eldorado vadelmia
n. 2 rkl sokeria tai juoksevaa hunajaa
4 dl maustamatonta jogurttia
1 Eldorado banaani
(Eldorado kivennäisvettä)

Laita vadelmat ja sokeri mikronkestävään kulhoon. Kuumenna mikrossa muutama minuutti. Anna jäähtyä. Lisää joukkoon jogurtti ja kuorittu, viipaloitu banaani. Sekoita sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Ohenna seosta tarvittaessa Eldorado kivennäisvedellä.