sinivalkoista juhlaa - onnea suomi!

Itsenäisyyspäivän linnanjuhlien televisioiltaan valmistaudutaan kattamalla pöytä koreaksi herkullisista pikkusyötävistä ja herkutellaan parhailla paloilla.

Tapastyyliin tarjoiltu sillikaviaari saaristolaisleivällä tai snapsilasissa ilahduttaa illanistujaisissa. Lohirullien täytteessä maistuvat aromikas pippurilla maustettu tuorejuusto ja perinteisen raikas tilli. Patongin kera tarjottua fetatäytettä ryydittää ihanasti pikantit aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit.

Pieneen suupalaan mahtuu täydellinen makujen kirjo: raikas tomaatti saa rinnalleen suolaisen aromikasta sinihomejuustoa. Nyt kannattaa myös kokeilla perunatapaksia uudella tavalla: valkosipulilla maustetun sardiinin ja samettisen majoneesin kera. Hyvän loppusilauksen sardiinitäytteeseen antaa tuttu ruohosipuli. Juhlan taikaa!

Sillikaviaari

1 prk sipulisilliä
2 kovaksikeitettyä Eldorado kananmunaa
1 punasipuli
1 rkl Eldorado tilliä hienonnettuna
200 g smetanaa, kermaviiliä tai majoneesia
1 rkl Eldorado sinappia
(mustapippuria myllystä, 3 rkl Eldorado kapriksia)

Valuta neste pois sillipurkista. Kuutioi silli pieniksi paloiksi. Keitä kananmunat. Kuori ja hienonna ne. Kuori ja hienonna sipuli. Laita smetana kulhoon ja lisää joukkoon muut aineet. Mausta halutessasi pippurilla ja kapriksilla. Sekoita ja tarjoa mallas- tai ruisleivän kera.

Vinkki: Voit halutessasi korvata raa'an sipulin purkissa olevalla marinoidulla sipulilla. Se antaa sillikaviaariin melko makean maun. Vinkki: Saat kauniin kattauksen, jos tarjoat kaviaarin snapsilasista.

Feta-oliivicrostinit

1 Eldorado esipaistettu patonki
1 pkt Eldorado salaattijuustoa
n. 2 rkl Eldorado ruokakermaa
3 Eldorado aurinkokuivattua tomaattia
1 dl Eldorado paprikatäytteisiä oliiveja
rouhittua mustapippuria
(hienonnettua, tuoretta ruohosipulia) 

Paista patonki pakkauksen ohjeen mukaan ja anna jäähtyä. Viipaloi patonki.

Tee tahna. Mittaa salaattijuusto ja ruokakerma kulhoon. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa kermaa. Kuutioi tomaatit ja oliivit (säästä osa oliiveista koristelua varten). Lisää kuutiot juustotahnaan. Levitä seosta patonkiviipaleille. Rouhi päälle mustapippuria ja halutessasi ruohosipulia. Koristele oliiveilla.  

Lohirulla

n. 400 g kylmäsavulohta viipaleina
1 prk (200 g) Eldorado mustapippurilevitettä
1 dl hienonnettua tilliä, ruohosipulia tai muuta yrttiä

Repäise pala leivinpaperia tai kelmua ja laita se työtasolle. Levitä päälle lohiviipaleet suorakaiteen muotoon. Notkista mustapippurilevite sekoittamalla haarukalla. Levitä se lohiviipaleille. Ripottele päälle yrttisilppu. Kääräise lohi rullalle. Nosta rulla pakastimeen noin tunniksi. Leikkaa rullasta terävällä veitsellä haluamasi paksuisia viipaleita. Keihästä palat cocktailtikkuihin tai tarjoa leivän päällä. 

Sardiiniperunat

5 keskikokoista Eldorado perunaa
1 - 2 valkosipulinkynttä
1 prk Eldorado sardiineja öljyssä
n. 3 rkl majoneesia
½ dl hienonnettua ruohosipulia
suolaa, mustapippuria myllystä 

Kuori perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Anna jäähtyä.

Puolita perunat ja leikkaa niiden pohjasta tarvittaessa pieni pala pois siten, että perunat pysyvät pystyssä. Laita perunat tarjoiluvadille.

Tee tahna. Kuori valkosipulit ja laita ne sardiinien kanssa kulhoon. Lisää majoneesi. Soseuta seos sauvasekoittimella karkeahkoksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa majoneesia. Mausta ruohosipulilla, suolalla ja pippurilla. Lusikoi seos perunoille.

Vinkki: Sardiineista kannattaa valuttaa huolellisesti öljy pois, ettei se turhaan vetistä tahnaa. 

Sinihomejuustotahnalla täytetyt tomaatit

20 Eldorado terttukirsikkatomaattia
Tahna:
n. 100 g Eldorado sinihomejuustoa
n. 2 rkl Eldorado ruokakermaa
(1 rkl hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa) 

Murustele homejuusto kulhoon. Kaada joukkoon kerma ja soseuta seos sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää tarvittaessa kermaa ja halutessasi yrttejä.

Leikkaa tomaateista hattu irti. Leikkaa pohjasta mahdollisimman pieni pala pois siten, että tomaatit pysyvät pystyssä. Leikkaa pienellä veitsellä tomaateista sisus irti. Voit käyttää espressolusikkaa apuna. Täytä tomaatit homejuustotahnalla.