HERKULLISTA HalloweenIA - MAISTUVAA marrasyöTÄ

Keitto vai kepponen?
Yllätä ystävät ja kutsu heidät hauskoihin halloween-juhliin. Keräsimme sinulle helpot ja nopeat tarjoiluvinkit marrasyön pitoihin. Marrasyön juhlaillan alkuruokana maistuu halloween-klassikko, pehmeän täyteläinen kurpitsakeitto. Iltaa jatketaan rennosti herkullisilla, tuunatuilla hampurilaisilla ja timjamilla maustetuilla lohkoperunoilla. Halloween-illan kruunaa kekseliäästi kurpitsa-porkkanakakku, jossa on ihana tuorejuustokuorrute – herkku, joka vie kielen menneessään!

Marrasyönkeitto

1/2 dl Eldorado sipulikuutioita
1 rkl Eldorado rypsiöljyä
1 kg kuoretonta, siemenetöntä kurpitsaa kuutioina
7 dl kasvislientä
2 dl Eldorado ruokakermaa
rouhittua mustapippuria
(suolaa)

Päälle:
4 rkl paahdettuja Eldorado pinjan-, seesamin- ja auringonkukansiemeniä (yhtä tai useampaa lajia)

Kuullota sipulikuutioita öljyssä kattilassa muutama minuutti. Lisää joukkoon kurpitsakuutiot ja jatka paistamista noin 5 minuuttia. Kaada kasvisliemi kattilaan ja jatka kypsentämistä, kunnes kurpitsat ovat kypsiä (n. 15 minuuttia).
Soseuta keitto sauvasekoittimella sileäksi. Lisää ruokakerma ja anna keiton kiehahtaa. Mausta mustapippurilla ja halutessasi suolalla. Tarjoa keitto kurpitsasta tai keittokulhosta, ripottele päälle paahdetut auringonkukansiemenet.
Vinkki: Erityisen sileän keiton saat jos painelet sen tiheän siivilän lävitse.

Tuunatut juustopurilaiset ja timjamilohkoperunat NELJÄlle

Juustopurilaiset
4 Eldorado juustohampurilaista
2 rkl Eldorado ketsuppia
8 viipaletta Eldorado cheddaria
8 Eldorado maustekurkkuviipaletta
8 Eldorado pisaratomaattia
n. 2 dl salaattia (esim. rucolaa)

Valmista juustohampurilaiset. Levitä hampurilaisille ketsuppia ja asettele väliin juusto- ja kurkkuviipaleet. Lämmitä pakkauksen ohjeen mukaan. Viimeistele hampurilaiset pisaratomaateilla ja salaatilla.

Timjamilohkoperunat
1 pss Eldorado maustetuttuja lohkoperunoita
3 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna tai 3 tl kuivattuna

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Levitä lohkoperunat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
Ripottele päälle timjamia. Paista uunissa pakkauksen ohjeen mukaisesti.

Porkkana-kurpitsakakku (n. 10 palaa)

2 dl raastettua kurpitsaa
2 dl raastettua Eldorado porkkanaa
3 1/2 dl fariinisokeria
2 dl Eldorado rypsiöljyä
1 1/2 dl Eldorado ruokakermaa tai vettä
5 1/2 dl Eldorado erikoisvehnäjauhoja
1/2 dl Eldorado perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 tl kanelia, ripaus suolaa

Kuorrutus:
1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
100 g huoneenlämpöistä Eldorado leivontamargariinia
2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele irtopohjainen, halkaisijaltaan noin 24 cm kokoinen vuoka.
Laita kurpitsaraaste mikroon ja kypsennä noin 5 minuuttia seosta välillä käännellen. Sekoita sokeri, öljy ja ruokakerma keskenään. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sooda ja mausteet. Kääntele seos porkkana- ja kurpitsaraasteen kanssa sokeri-kermaseokseen. Kaada taikina kakkuvuokaan. Paista kakkua noin 40 minuuttia uunin alatasolla. Paistoaika riippuu kakkuvuoan koosta. Anna kakun jäähtyä kokonaan.

Valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Levitä tahna kakun päälle. Kuorrutusta tulee melko paksu kerros, joten voit myös halutessasi halkaista kakun ja levittää puolet tahnasta kakun sisään.