HAUSKAA APRILLIPÄIVÄÄ!

Aprillia, syö silliä, juo kuravettä päälle!

Tarjoa 1. huhtikuuta huiputuspäivän herkkuja. Sahataanko sinua silmään, juksutetaanko oikein kunnolla? Aprillauksen uhria kutsutaan Ranskassa ”aprillikalaksi”. Eldoradon hassuttelupäivän menun kalahampurilaisten juju on kalapuikot, jotka saavat seurakseen tuoretta salaattia, aromikkaita maustekurkkuja ja vivahteikkaan pehmeää cheddarjuustoa. Vartaisiin pujotetaan herkkusienten lisäksi rapeaa pekonia ja elegantin makuisia aurinkokuivattuja tomaatteja. Makoisat vartaat saavat viereensä öljyllä ohennettua pestokastiketta. Frittitaikinan sisälle ei ole piilotettu silliä, vaan oikea jymy-yllätys: täyteläisen ihana suklaapatukka!  Herkulliset friteeratut suklaapalat kruunaavat puijauspäivän menun. Voilà!

Kalahampurilaiset (4 burgeria)

8 Eldorado kalapuikkoa
Eldorado rypsiöljyä paistamiseen
4 Eldorado esipaistettua sämpylää tai 2 Eldorado esipaistettua patonkia
2 rkl majoneesia
2 rkl Eldorado ketsuppia
4 viipaletta Eldorado cheddar-sulatejuustoa
muutama salaatinlehti

Paista kalapuikot laakealla pannulla öljyssä rapeiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Paahda halkaistut sämpylät uunissa tai paistinpannulla. Voitele toinen puoli majoneesilla ja toinen puoli ketsupilla. Nosta päälle juustoviipale, salaatinlehti ja kalapuikkoja. Paina toinen sämpylänpuolikas kanneksi.

Vinkki: Voit halutessasi lisätä hampurilaisten väliin Eldorado säilöttyä paprikaa tai Eldorado maustekurkkua tai kurkkusalaattia.

herkkusieni-pekoni-tomaattivartaat (8 varrasta)

16 kpl Eldorado herkkusieniä
8 kpl Eldorado aurinkokuivattuja tomaatteja
8 viipaletta Eldorado pekonia
Eldorado oliiviöljyä paistamiseen

Tarjoiluun: Eldorado vihreää pestoa, oliiviöljyä, basilikanlehtiä

Puhdista sienet tarvittaessa mullasta. Puolita aurinkokuivatut tomaatit ja pekonit. Tikuta raaka-aineet liotettuihin puisiin varrastikkuihin. Grillaa tai paista pannulla öljyssä, kunnes pekoni on kypsää. Mausta öljyllä ohennetulla pestolla ja koristele laakerin- tai basilikanlehdillä. Tarjoile sellaisenaan tai vaikkapa pihvin tai paistetun kalan kumppanina.

friteerattu suklaa

2-3 Eldorado suklaapatukkaa, esim. Eldorado Caramel

Taikina:
1 ½ dl Eldorado vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1 dl Eldorado lähdevettä (hapotettuna tai hapottomana)
1 rkl Eldorado rypsiöljyä
2 Eldorado kananmunanvalkuaista
n. 1 l Eldorado rypsiöljyä paistamiseen

Tarjoiluun: Eldorado vaniljajäätelöä

Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa. Mittaa joukkoon vesi ja öljy. Anna taikinan turvota noin puoli tuntia. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Sekoita varovasti käännellen muiden aineiden joukkoon. Pyörittele suklaapatukat kevyesti vehnäjauhoissa.

Kuumenna öljy wokissa sihisevän kuumaksi (lämpötilan voi mitata lihalämpömittarilla, noin 170 astetta). Voit kokeilla kuumuutta pienellä taikinanokareella. Kun se ruskistuu kauniisti minuutissa, öljy on sopivan kuumaa.