LAUTASELLA AASIA
20.9.2011
Iltojen pimetessä matkataan ihanien itämaisten makujen äärelle. Thaimaalainen tom kha –keitto vie ajatukset valkeille hiekkarannoille kookospalmujen alle, kun taas kiinalaisessa nuudelivokissa voi aistia yhä keisarillisen ajan hengen. Nyt nautitaan vivahteikkaista, eksoottisista mauista hyvässä seurassa!
Äyriäiskeitto tom kha
1 rasia Eldorado herkkusieniä
1/2 purjo
1 prk Eldorado kookosmaitoa
n. 6 dl kasvislientä
1 pss Eldorado pakastekatkarapuja
n. 100 g Eldorado minimaissia puolitettuna
n. 100 g Eldorado tankoparsaa paloina
1 prk Eldorado simpukoita
n. 2 rkl Eldorado sweet chili -kastiketta
n. 2 rkl Eldorado soijakastiketta
1 rkl Eldorado sitruunamehua
Viipaloi herkkusienet. Kiehauta kattilassa kookosmaito ja kasvisliemi. Lisää liemeen herkkusienet ja purjo viipaloituina. Anna porista kannen alla muutama minuutti.
Lisää liemeen sulatetut katkaravut, kasvikset ja simpukat. Mausta sweet chilillä, soijalla ja sitruunamehulla. Voit halutessasi lisätä joukkoon muitakin Eldorado kasviksia tai Eldorado seitiä. Kasvisliemen voi korvata kokonaan Eldorado kookosmaidolla. Tuore, hienonnettu korianteri sopii hyvin keiton koristeeksi ja mausteeksi.
Pähkinäinen nuudelivokki
4 pkt Eldorado pikanuudeleita
1 + 4 rkl Eldorado rypsiöljyä
3 valkosipulinkynttä
1 pss Eldorado itämaisia wokvihanneksia (pakaste)
1 ruukku korianteria
muutama kevätsipuli
1 rkl Eldorado sweet chili kastiketta
2 rkl Eldorado soijakastiketta
1 rkl Eldorado sitruunamehua
2–3 Eldorado kananmunaa
100 g paahdettuja Eldorado para- tai muita pähkinöitä
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Älä lisää pakkauksissa olevia annosmaustepusseja. Valuta, huuhtele kylmällä vedellä ja lisää ruokalusikallinen öljyä.
Kuori ja hienonna valkosipulit. Silppua korianteri ja kevätsipulit.
Kuumenna öljy pannulla. Lisää valkosipulit ja kuullota hetken. Lisää wokvihannekset ja jatka paistamista muutama minuutti. Sekoita joukkoon nuudelit ja maustekastikkeet, sekoita varovasti. Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää munaseos ohuena nauhana pannulle ja sekoita samalla. Anna hautua muutaman minuutin varovasti sekoitellen.
Lisää korianteri ja kevätsipuli. Kuumenna vokkia käännellen muutaman minuutin ajan. Viimeistele rouhituilla pähkinöillä.
Vinkki: Lisää vokkiin muitakin Eldorado-tuotteita, kuten minimaissia, parsaa tai vihreitä papuja.
Karamellisoitua ananasta ja jäätelöä
2 prk Eldorado ananasrenkaita
3 rkl Eldorado margariinia
2 rkl juoksevaa hunajaa
n. 4 dl Eldorado karamelli- tai vaniljajäätelöä
1 Eldorado biscuit&caramel keksisuklaapatukka
Valuta ananasrenkaat. Mittaa margariini ja hunaja pannulle. Lämmitä, kunnes rasva sulaa. Lisää pannulle ananakset ja jatka paistamista noin minuutti molemmilta puolilta. Tarjoa lämpiminä jäätelön ja rouhitun suklaan kanssa.